Foto: © Mattias Granberg

Fredagsmiddagen blev en Het kräftstjärtspasta som blev så god!

Vill ni veta hur vi gjorde??

ok!

Ingredienser till 2-3 port:

4 dl Fusilli Grande Vit fiber pasta
170 g Kräftstjärtar
1 Färsk röd chili
2 Vitlöks klyftor
½ Gul lök
1 Paprika
1 Tomat
1 brk Paprika/chili cream fraiche
Lite pastavatten
Salt & peppar

Koka pastan al dente+, stek den hackade löken, paprikan och chilin. Häll av pastan men spara lite av vattnet. Blanda i cream fraichen och de stekta tillbehören. Koka ihop någon minut. Rör ner kräftstjärtar och tärnad tomat. Toppa med purjolöken :) Njut! 

Friterad purjolök

Purjolöken är supergod och används här hemma som garnering till många maträtter. Strimla purjolöken, ca 7-8 cm långa strån. Stek hårt i olja. Dofta över med vitpeppar och salt. Låt rinna av på hushållspapper så de blir krispiga.