Idag blev det ädelostomelett till middag, en riktig höjdare!

Omelett är ju så bra på det viset att man kan slänga i lite vad som helst. Just idag blev det ädelost och broccoli.

Så här gjorde jag:

Rörde ihop två ägg, broccoli, lite smulad ädelost
och en skvätt mjölk
Kryddade med salt och peppar
Stekte i lite smör

Serverade tillsammans med en stor tomat som bryter bra mot det lite salta från osten.

Nu är jag riktigt mätt och belåten :)